KOMPAS.com – Bicara tentang kuliner Korea, patut rasanya membahas jajangmyeon. Mi dengan saus pasta kedelai hitam ini kerap muncul di drama Korea. 

Walau populer karena drama Korea, tetapi asal-usul jajangmyeon bukanlah dari Korea. Hidangan ini berasal dari Provinsi Shadong, China.

Baca juga: Jajangmyeon Enak dan Halal di Jakarta, Temukan di 4 Restoran Korea ini

Apa itu jajangmyeon? 

Jajangmyeon adalah mi dengan saus pasta kacang kedelai hitam yang populer di Korea.

Jajangmyeon terinspirasi dari mi saus goreng khas Provinsi Shadong, China yang bernama zhajiangmian

Hal yang membedakan antara jajangmyeon dan zhajiangmian ialah pada saus kedelai yang digunakan. 

Zhajiangmian menggunakan pasta kacang kedelai sebagai bahan utama sausnya. Sementara, jajangmyeon ala Korea memakai pasta kacang kedelai hitam yang difermentasi. 

Baca juga: Resep Jajangmyeon Korea Halal, Bisa Pakai Mie Instan atau Spageti

Sejarah dan perkembangan jajangmyeon di Korea

Ilustrasi jajangmyeon yang sudah dicampur
PIXABAY/ LALAY Ilustrasi jajangmyeon yang sudah dicampur

Hubungan antara China dan Korea menimbulkan dampak yang cukup besar, termasuk pada hidangannya.  

Kanal Youtube Arirang TV menyebut bahwa mulanya jajangmyeon disajikan di salah satu restoran China yang ada di Incheon, sekitar 1905. 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *